本網(wǎng)訊 每逢過(guò)年，中國(guó)傳統(tǒng)習(xí)俗各地都有包餃子,、吃餃子的習(xí)慣，特別是農(nóng)歷三十晚上的年夜飯,，餃子是不可缺的一道美食,。盡管各地風(fēng)俗不一樣，東西南北飲食習(xí)慣不同,，但過(guò)年吃餃子,，是每個(gè)中國(guó)人味蕾深處記憶。餃子,，有團(tuán)圓福祿,，吉祥如意之寓意，過(guò)年吃餃子,，更是一家人團(tuán)圓,、親情相聚不可少的儀式。特別是我的老家東北,，人們對(duì)餃子更是情有獨(dú)鐘,。

　　我的老家在黑龍江省巴彥縣，我在那里出生成長(zhǎng)到18歲,，自當(dāng)兵離開(kāi)家鄉(xiāng)留在外地工作,，一轉(zhuǎn)眼三十多年了。遠(yuǎn)離的故鄉(xiāng),，成為我永久的思念,。每到過(guò)年，對(duì)遠(yuǎn)方的老家的牽掛更深,，牽掛家鄉(xiāng)的親朋,，更放不下對(duì)父母的掛念。常年在外工作,，不能年年回家過(guò)年,。但老家過(guò)年時(shí)的那些民俗，多年養(yǎng)成的飲食習(xí)慣,，在我的身上始終沒(méi)有變,。對(duì)老家過(guò)年的記憶，隨著時(shí)間和年齡的增長(zhǎng),，在我的骨子里愈發(fā)清析,、愈發(fā)扎根。

　　在我的老家，進(jìn)入臘月,，年味就漸濃了,。農(nóng)閑的人們開(kāi)始忙活過(guò)年了，家家戶(hù)戶(hù)都張羅著備年貨,。在東北，有過(guò)年殺年豬,、蒸豆包,、包凍餃子的習(xí)俗，這種習(xí)俗給兒時(shí)的我留下了深深記憶,，特別是包凍餃子,。進(jìn)入臘月，家家戶(hù)戶(hù)都要找一些幫手,，大家圍坐在一起包餃子,、嘮家常，有說(shuō)有笑,，氣氛非常熱鬧溶洽。鄰里之間,，你幫我,、我?guī)湍?，每家都要包上足夠吃一個(gè)冬天的凍餃子，將包好的餃子儲(chǔ)存在倉(cāng)房的缸里,，隨吃隨煮,，很是方便。這種包凍餃子的習(xí)俗,，在我的老家一直延續(xù)到今天，隨著人們生活水平的改善提高,，過(guò)去找人工包餃子的時(shí)代過(guò)去了，改為機(jī)器來(lái)包了,。雖說(shuō)現(xiàn)在沒(méi)有過(guò)去一家一戶(hù)，包餃子的熱鬧場(chǎng)景了,，但包凍餃子的傳統(tǒng)習(xí)俗始終傳承，味道也一直如初。

　　老家的凍餃子,，多以酸菜餡的為主,。這種口味的餃子，我尤其愛(ài)吃,，每每在外地工作回到老家,，母親都會(huì)為我親手包上一盤(pán)酸菜餡水餃。亦或是從小吃慣口味的緣故,，我對(duì)老家酸菜餡水餃有一種特別的情感,。每年到了年根的時(shí)候，家里的老爸老媽都要忙活一陣子,，為我包好最?lèi)?ài)吃的酸菜凍餃子，不管用什么辦法,，都要從千里之外的黑龍江老家,，給我們捎來(lái)過(guò)年，每吃上酸菜餡凍餃子,，這年也就臨近了,。這種慣例從我在外地工作成了家之后，就一直延續(xù)沒(méi)間斷過(guò),。雖然有時(shí)因工作忙,，常常不能回老家過(guò)年，但只要能吃上老媽包上的凍餃子,，心里就有一種特別的溫暖,，就有一種回家的感覺(jué)。

　　餃子的味道,，就是母愛(ài)的味道,。每年的凍餃子，承載著父母對(duì)兒女的一種牽掛與思念,。這種感覺(jué)，是我們成了家之后,，特別是有了自己的孩子，作為為人之父母后,，才理解尤深。“兒行千里母擔(dān)憂(yōu),，”故鄉(xiāng)有老家，有我們愛(ài)吃的酸菜餡餃子,，有我們牽掛的父母,，而對(duì)我們來(lái)說(shuō)，遠(yuǎn)行在外地工作的女兒,，又有了一份對(duì)女兒的牽掛,。今年的春節(jié)是個(gè)特別的年份,，因疫情要留在當(dāng)?shù)剡^(guò)年，原本計(jì)劃的回老家不能成行了,，父母包好的凍餃子也捎不過(guò)來(lái)了,，在外地工作的女兒，也要留在當(dāng)?shù)剡^(guò)年,。一家人三地過(guò)年，雖不能團(tuán)聚,，但疫情防控，想大局為他人,，是每個(gè)人的社會(huì)責(zé)任。這個(gè)春節(jié)有多少人,，也都選擇了留下,，也都選擇了不能與家人的團(tuán)聚,，可謂舍小家為大家,，每個(gè)人都有家國(guó)情懷，每個(gè)人都了不起,。

　　每個(gè)想家的人,，心里都有一首詩(shī),。這年，雖然家人不能在一起團(tuán)聚了,，雖然吃不上了老家酸菜餡的凍餃子了，但年的味道是濃的,，親情是依舊的，年夜飯團(tuán)圓的餃子是少不了的,，餃子的味道會(huì)別有情。

　　年臨近了,。很快,，冬去春會(huì)來(lái)，萬(wàn)家燈火會(huì)更明,。(韓亞成 )

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