本網(wǎng)訊 每逢過年,，中國傳統(tǒng)習(xí)俗各地都有包餃子,、吃餃子的習(xí)慣，特別是農(nóng)歷三十晚上的年夜飯,，餃子是不可缺的一道美食,。盡管各地風(fēng)俗不一樣，東西南北飲食習(xí)慣不同,，但過年吃餃子,，是每個中國人味蕾深處記憶。餃子,，有團(tuán)圓福祿,，吉祥如意之寓意，過年吃餃子,，更是一家人團(tuán)圓,、親情相聚不可少的儀式。特別是我的老家東北,，人們對餃子更是情有獨(dú)鐘,。

　　我的老家在黑龍江省巴彥縣，我在那里出生成長到18歲,，自當(dāng)兵離開家鄉(xiāng)留在外地工作,，一轉(zhuǎn)眼三十多年了。遠(yuǎn)離的故鄉(xiāng),，成為我永久的思念,。每到過年，對遠(yuǎn)方的老家的牽掛更深,，牽掛家鄉(xiāng)的親朋,，更放不下對父母的掛念。常年在外工作,，不能年年回家過年,。但老家過年時的那些民俗，多年養(yǎng)成的飲食習(xí)慣,，在我的身上始終沒有變,。對老家過年的記憶,，隨著時間和年齡的增長，在我的骨子里愈發(fā)清析,、愈發(fā)扎根,。

　　在我的老家，進(jìn)入臘月,，年味就漸濃了,。農(nóng)閑的人們開始忙活過年了，家家戶戶都張羅著備年貨,。在東北,，有過年殺年豬、蒸豆包,、包凍餃子的習(xí)俗,，這種習(xí)俗給兒時的我留下了深深記憶，特別是包凍餃子,。進(jìn)入臘月,，家家戶戶都要找一些幫手，大家圍坐在一起包餃子,、嘮家常，有說有笑,，氣氛非常熱鬧溶洽,。鄰里之間，你幫我,、我?guī)湍?，每家都要包上足夠吃一個冬天的凍餃子，將包好的餃子儲存在倉房的缸里,，隨吃隨煮,，很是方便。這種包凍餃子的習(xí)俗,，在我的老家一直延續(xù)到今天,，隨著人們生活水平的改善提高，過去找人工包餃子的時代過去了,，改為機(jī)器來包了,。雖說現(xiàn)在沒有過去一家一戶，包餃子的熱鬧場景了,，但包凍餃子的傳統(tǒng)習(xí)俗始終傳承,，味道也一直如初。

　　老家的凍餃子,，多以酸菜餡的為主,。這種口味的餃子,，我尤其愛吃，每每在外地工作回到老家,，母親都會為我親手包上一盤酸菜餡水餃,。亦或是從小吃慣口味的緣故，我對老家酸菜餡水餃有一種特別的情感,。每年到了年根的時候,，家里的老爸老媽都要忙活一陣子，為我包好最愛吃的酸菜凍餃子,，不管用什么辦法,，都要從千里之外的黑龍江老家，給我們捎來過年,，每吃上酸菜餡凍餃子,，這年也就臨近了。這種慣例從我在外地工作成了家之后,，就一直延續(xù)沒間斷過,。雖然有時因工作忙，常常不能回老家過年,，但只要能吃上老媽包上的凍餃子,，心里就有一種特別的溫暖，就有一種回家的感覺,。

　　餃子的味道,，就是母愛的味道。每年的凍餃子,，承載著父母對兒女的一種牽掛與思念,。這種感覺，是我們成了家之后,，特別是有了自己的孩子,，作為為人之父母后，才理解尤深,?！皟盒星Ю锬笓?dān)憂，”故鄉(xiāng)有老家,，有我們愛吃的酸菜餡餃子,，有我們牽掛的父母，而對我們來說,，遠(yuǎn)行在外地工作的女兒,，又有了一份對女兒的牽掛。今年的春節(jié)是個特別的年份,，因疫情要留在當(dāng)?shù)剡^年,，原本計(jì)劃的回老家不能成行了,，父母包好的凍餃子也捎不過來了，在外地工作的女兒,，也要留在當(dāng)?shù)剡^年,。一家人三地過年，雖不能團(tuán)聚,，但疫情防控,，想大局為他人，是每個人的社會責(zé)任,。這個春節(jié)有多少人,，也都選擇了留下，也都選擇了不能與家人的團(tuán)聚,，可謂舍小家為大家,，每個人都有家國情懷，每個人都了不起,。

　　每個想家的人,，心里都有一首詩。這年,，雖然家人不能在一起團(tuán)聚了,，雖然吃不上了老家酸菜餡的凍餃子了，但年的味道是濃的,，親情是依舊的,，年夜飯團(tuán)圓的餃子是少不了的，餃子的味道會別有情,。

　　年臨近了。很快,，冬去春會來,，萬家燈火會更明。(韓亞成 )

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