本網(wǎng)訊 5月27,，內(nèi)蒙古自治區(qū)餐飲與飯店行業(yè)協(xié)會(huì)成立30周年慶典暨2021年度工作會(huì)議在呼和浩特市召開(kāi),。

  內(nèi)蒙古自治區(qū)人大常委會(huì)原副主任,、內(nèi)蒙古自治區(qū)餐飲與飯店行業(yè)協(xié)會(huì)名譽(yù)會(huì)長(zhǎng)陳瑞清，內(nèi)蒙古自治區(qū)人大常委會(huì)原副主任云秀梅,，內(nèi)蒙古自治區(qū)商務(wù)廳廳長(zhǎng)田永,，內(nèi)蒙古自治區(qū)餐飲與飯店行業(yè)協(xié)會(huì)會(huì)長(zhǎng)郎立興，內(nèi)蒙古自治區(qū)人大常委會(huì)副秘書長(zhǎng)姜月忠,，內(nèi)蒙古自治區(qū)政府研究室原副主任文風(fēng),，以及來(lái)自內(nèi)蒙古自治區(qū)相關(guān)部門負(fù)責(zé)人、商協(xié)會(huì)代表,、餐飲業(yè)企業(yè)代表,、專家學(xué)者等近500名業(yè)界精英，歡聚一堂,，互相學(xué)習(xí),、互通有無(wú)，歡慶內(nèi)蒙古自治區(qū)餐飲與飯店行業(yè)協(xié)會(huì)30載輝煌歷程,，表彰優(yōu)秀團(tuán)隊(duì),、優(yōu)秀餐飲企業(yè)與優(yōu)秀個(gè)人,，暢談“內(nèi)蒙古味道”創(chuàng)新發(fā)展與未來(lái)，以更優(yōu)異的成績(jī)向中國(guó)共產(chǎn)黨成立100周年獻(xiàn)禮,。

內(nèi)蒙古自治區(qū)商務(wù)廳廳長(zhǎng)田永在講話中指出,，內(nèi)蒙古自治區(qū)餐飲與飯店協(xié)會(huì)自成立以來(lái)，發(fā)展目標(biāo)明確,思路清晰,重點(diǎn)突出,，措施務(wù)實(shí),活動(dòng)有聲有色,成績(jī)可圈可點(diǎn),。無(wú)論是疫情防控還是餐飲品牌打造,無(wú)論是自身管理還是會(huì)員服務(wù)，無(wú)論是行業(yè)引導(dǎo)還是政府參謀,都做了大量卓有成效的工作,充分發(fā)揮了引領(lǐng)和凝聚作用,為內(nèi)蒙古擴(kuò)大內(nèi)需,、繁榮市場(chǎng),、吸納就業(yè)、改善民生做出了積極的貢獻(xiàn),。

  田永說(shuō),，今年是“十四五”開(kāi)局之年,立足新發(fā)展階段、新發(fā)展理念,、構(gòu)建新發(fā)展格局,推動(dòng)高質(zhì)量發(fā)展是當(dāng)前和今后一個(gè)時(shí)期的根本要求,。據(jù)不完全統(tǒng)計(jì)，2019年全區(qū)餐飲業(yè)收入達(dá)到1158億,，從業(yè)人員達(dá)170萬(wàn)人,。餐飲業(yè)與飯店業(yè)在內(nèi)蒙古經(jīng)濟(jì)發(fā)展中已占有舉足輕重的地位。沒(méi)有這一行業(yè)的大發(fā)展,就難以推動(dòng)我區(qū)第三產(chǎn)業(yè)的大發(fā)展,。他表示,，內(nèi)蒙古商務(wù)廳作為餐飲行業(yè)管理部門,將繼續(xù)大力支持餐飲業(yè)發(fā)展,全力支持協(xié)會(huì)工作,幫助行業(yè)發(fā)聲,為餐飲業(yè)的高質(zhì)量發(fā)展做好服務(wù)工作。希望各餐飲經(jīng)營(yíng)主體落實(shí)主體責(zé)任,，誠(chéng)信守法經(jīng)營(yíng),做好疫情防控和安全生產(chǎn)工作,提高服務(wù)水平,為群眾提供更加健康美味的佳肴和貼心溫暖的服務(wù),。也希望餐飲協(xié)會(huì)繼續(xù)帶領(lǐng)餐飲企業(yè)堅(jiān)決貫徹厲行節(jié)約、制止浪費(fèi)的各項(xiàng)舉措,以主動(dòng)擔(dān)當(dāng)?shù)囊庾R(shí),、奮發(fā)有為的姿態(tài),關(guān)注行業(yè)熱點(diǎn),聚焦行業(yè)痛點(diǎn),推動(dòng)內(nèi)蒙古餐飲體系化建設(shè),弘揚(yáng)內(nèi)蒙古味道,以更加優(yōu)異的成績(jī)向中國(guó)共產(chǎn)黨成立100周年獻(xiàn)禮,。

  郎立興在報(bào)告中首先回顧了內(nèi)蒙古餐飲與飯店行業(yè)協(xié)會(huì)30年來(lái)的風(fēng)雨歷程。他說(shuō),，2021年是“十四五”規(guī)劃開(kāi)局之年,，又恰逢中國(guó)共產(chǎn)黨成立100周年，這對(duì)于內(nèi)蒙古餐飲與飯店人來(lái)說(shuō)也是高質(zhì)量發(fā)展的關(guān)鍵一年,。30年來(lái),，內(nèi)蒙古餐飲與飯店行業(yè)協(xié)會(huì)的匠心付出和取得的成績(jī)大家有目共睹：2002年以來(lái)，協(xié)會(huì)提出了“全力打造具有內(nèi)蒙古地區(qū)與民族特色的菜系”的概念,，拉開(kāi)了20年來(lái)的蒙餐菜系體系化建設(shè)的歷史進(jìn)程,；先后舉辦了50多個(gè)節(jié)慶活動(dòng)，60多個(gè)專業(yè)技能大賽,，開(kāi)發(fā)整理、創(chuàng)新挖掘出近2萬(wàn)多道菜品，評(píng)出近1000桌具有內(nèi)蒙古地區(qū)文化特色的宴席,；助力內(nèi)蒙古餐飲品牌茁壯成長(zhǎng),，使諸如內(nèi)蒙古大廈、蒙古大營(yíng),、額爾敦涮肉,、巴音浩日媧、西貝屬下的騰格力坦拉和浩翔等內(nèi)蒙古餐飲企業(yè)品牌享譽(yù)國(guó)內(nèi)外,；出版了70萬(wàn)字的全景式蒙餐大書《蒙古族飲食圖鑒》,；內(nèi)蒙古餐飲行業(yè)先后創(chuàng)建命名了18項(xiàng)上海大世界吉尼斯紀(jì)錄；協(xié)會(huì)牽頭,，先后建立了三個(gè)蒙餐研發(fā)中心,；出版發(fā)行了里程碑式巨著《蒙餐--中國(guó)第九大菜系》，并成功實(shí)現(xiàn)再版,；疫情期間,，協(xié)會(huì)聯(lián)合政府部門發(fā)布應(yīng)對(duì)疫情的《倡議書》及“分餐制”“公筷制”的倡議書，號(hào)召餐飲企業(yè)主動(dòng)退訂預(yù)定餐飲,，組織餐飲企業(yè)為一線防控人員送去愛(ài)心餐飲全區(qū)共計(jì)30余萬(wàn)份,，捐款近千萬(wàn)元；與美團(tuán)合作,，啟動(dòng)了“綠色內(nèi)蒙古 安心消費(fèi)”活動(dòng),，為內(nèi)蒙古餐飲企業(yè)復(fù)工復(fù)產(chǎn)提供了有力的幫助......這些行業(yè)的點(diǎn)贊、社會(huì)的肯定,，不僅是榮譽(yù),，更是一種激勵(lì)，激勵(lì)著內(nèi)蒙古餐飲與飯店行業(yè)人更加用心,，更具創(chuàng)新,，為社會(huì)經(jīng)濟(jì)發(fā)展貢獻(xiàn)更多力量。

據(jù)了解,，內(nèi)蒙古自治區(qū)餐飲與飯店行業(yè)協(xié)會(huì)成立于1991年3月,，至今已經(jīng)走過(guò)30個(gè)春秋，30年風(fēng)雨兼程,，30年春華秋實(shí),。30年來(lái)，在內(nèi)蒙古自治區(qū)黨委,、政府及各界人士的支持下,，在廣大會(huì)員和各盟市餐飲協(xié)會(huì)的大力支持配合下，餐飲隊(duì)伍由小到大,，餐飲人才茁壯成長(zhǎng),，餐飲業(yè)態(tài)蓬勃發(fā)展,，對(duì)促進(jìn)行業(yè)進(jìn)步與發(fā)展、對(duì)內(nèi)蒙古餐飲高質(zhì)量發(fā)展,、對(duì)內(nèi)蒙古經(jīng)濟(jì)健康發(fā)展都起到了積極的作用,。30年風(fēng)雨歷程，內(nèi)蒙古餐飲人用誠(chéng)信和品質(zhì)鑄就金字招牌,，打造了“蒙餐”在中國(guó)菜系史上作為第九大菜系的核心地位,，受到了科技部等國(guó)家直屬機(jī)關(guān)部門的表彰。特別是近20年來(lái),，在會(huì)長(zhǎng)郎立興的帶領(lǐng)下,，協(xié)會(huì)充分發(fā)揮政府與企業(yè)之間的橋梁紐帶作用。一系列有關(guān)于內(nèi)蒙古餐飲與飯店行業(yè)的菜系融合與創(chuàng)新,、品牌發(fā)展與建設(shè),、文化升級(jí)與傳承等大事件應(yīng)運(yùn)而生。用執(zhí)著和奮進(jìn)精神為食客們提供了健康美味的佳肴和貼心溫暖的服務(wù),，為內(nèi)蒙古的餐飲與飯店行業(yè)發(fā)展貢獻(xiàn)了應(yīng)有的力量,，書寫著美好華章。

  郎立興說(shuō),，未來(lái)5年,，協(xié)會(huì)將始終堅(jiān)持“三服務(wù)”“三引領(lǐng)”“三好戰(zhàn)略”， “三服務(wù)”即“服務(wù)政府,、服務(wù)行業(yè),、服務(wù)會(huì)員” 、“三引領(lǐng)”即“思想引領(lǐng),、智慧引領(lǐng),、行動(dòng)引領(lǐng)”、“三好戰(zhàn)略”即“好食材,、好味道,、好平臺(tái)”。抓好十大工程建設(shè),，一是抓好品牌和企業(yè)家隊(duì)伍建設(shè),；二是抓好標(biāo)準(zhǔn)化建設(shè)，打造蒙字號(hào)的標(biāo)準(zhǔn)與品牌,；三是抓好產(chǎn)業(yè)鏈融合建設(shè),；四是抓好專業(yè)人才培養(yǎng)工作，解決專業(yè)人才短缺的矛盾,，進(jìn)一步培訓(xùn)廚師,、服務(wù)師和企業(yè)管理者，不斷提高他們的專業(yè)水平,；五是抓好互聯(lián)網(wǎng)和信息建設(shè),；六是抓好蒙餐的技術(shù)創(chuàng)新工作,；七是抓好非遺的整理和申報(bào)工作；八是抓好協(xié)會(huì)的自身建設(shè),；九是抓好“一路一帶”倡議及向北開(kāi)放橋頭堡定位賦能內(nèi)蒙古餐飲業(yè)的機(jī)遇和相關(guān)工作,；十是抓好餐飲業(yè)與文化的融合與建設(shè)。

　大會(huì)開(kāi)始前,，與會(huì)嘉賓觀看了中國(guó)飯店協(xié)會(huì)、中國(guó)烹飪協(xié)會(huì),、世烹聯(lián)及十八個(gè)國(guó)家,、地區(qū)及國(guó)內(nèi)部分省區(qū)餐飲協(xié)會(huì)的祝賀視頻，聽(tīng)取并審議通過(guò)了內(nèi)蒙古餐飲與飯店行業(yè)協(xié)會(huì)會(huì)長(zhǎng)郎立興作的《深耕內(nèi)蒙古味道 續(xù)寫蒙餐事業(yè)新篇章》主題工作報(bào)告,，選舉增補(bǔ)了17家蒙餐產(chǎn)業(yè)副會(huì)長(zhǎng),，18家網(wǎng)紅餐廳等行業(yè)常務(wù)理事單位，調(diào)整了企業(yè)家俱樂(lè)部等3個(gè)專業(yè)委員會(huì)負(fù)責(zé)人,，成立了內(nèi)蒙古小吃專委會(huì),、融媒體專委會(huì)。內(nèi)蒙古餐飲與飯店行業(yè)協(xié)會(huì)與內(nèi)蒙古財(cái)經(jīng)大學(xué)旅游學(xué)院簽署戰(zhàn)略合作協(xié)議,。

編輯：烏日娜