“抗疫情，促復(fù)產(chǎn),，調(diào)結(jié)構(gòu),，轉(zhuǎn)動能，辦實事......”這是1月28日,，內(nèi)蒙古餐飲與飯店行業(yè)協(xié)會企業(yè)家俱樂部年會上與會嘉賓熱議的話題,。

　　會議由著名學(xué)者、內(nèi)蒙古大學(xué)教授薛曉先主持,。會上,，近30名餐飲界精英、專家學(xué)者,、企業(yè)家代表在內(nèi)蒙古餐飲與飯店行業(yè)協(xié)會會長郎立興的帶領(lǐng)下,，首先認真學(xué)習(xí)并領(lǐng)會了2021年內(nèi)蒙古自治區(qū)兩會精神，同時分享了2020年部分餐飲企業(yè)的成功經(jīng)驗,，展望了2021年內(nèi)蒙古餐飲業(yè)未來發(fā)展方向,，并針對當前蒙餐在發(fā)展過程中存在的問題進行座談交流。

　　內(nèi)蒙古餐飲與飯店行業(yè)協(xié)會會長郎立興在講話中首先就內(nèi)蒙古餐飲與飯店行業(yè)協(xié)會企業(yè)家俱樂部2020年的工作成績給予高度評價和贊揚,，同時點面結(jié)合重點回顧了當前蒙餐抱團發(fā)展的亮點和成功經(jīng)驗,，探討了在當下內(nèi)蒙古味道創(chuàng)新發(fā)展的轉(zhuǎn)型升級之路，并提出寶貴意見,。他說,，2021年是具有特殊重要意義的一年，這一年是“十四五”規(guī)劃的開局之年,，更是中國共產(chǎn)黨成立100周年,，在這個千載難逢的關(guān)鍵時期，中國要走上大發(fā)展,、大進步,、大創(chuàng)新的歷史征程。內(nèi)蒙古餐飲行業(yè)要在這個關(guān)鍵時期搭上這趟高速列車,，借船出海,，利用內(nèi)蒙古得天獨厚的資源優(yōu)，勢迎難而上,，抓住這一歷史跨越性機遇,，抱團取暖，讓內(nèi)蒙古味道飄出草原,，飄向全國,，飄向世界。

　　郎立興說,，當務(wù)之急就是面對疫情的反彈,，在做好防疫工作的同時，重在做好開局之年的生產(chǎn)經(jīng)營,。面對蒙餐體系化,，標準化，產(chǎn)品工廠化的一系列問題,。他還從三個方面闡述了當下蒙餐急需改革創(chuàng)新,、抱團融合發(fā)展。他說,，首先是抗疫情反彈從嚴從細,，絕不能含糊。其次,，要開動腦筋,，集中智慧和力量，做好2021年春節(jié)以及節(jié)后的經(jīng)營方向,。特別是要適應(yīng)疫情帶來的消費方式和習(xí)慣的新變化,，線下經(jīng)營雖然困難，但一定要堅持做好菜品和味道,、以及價格適中的新理念,。要加強菜品的研發(fā)和創(chuàng)新,，迎難而上，從險中找出內(nèi)蒙古味道創(chuàng)新發(fā)展新路徑,。還要注重線上銷售,，線上線下深度融合創(chuàng)新，堅持精選好食材做精品好菜,、做出好味道,。同時，一定要創(chuàng)新,，要有特色,，只有品牌品質(zhì)融合創(chuàng)新發(fā)展才是根本的生命力。

薛曉先

王智民

李翠萍

　　從下午15時至18:30分,，在近三個半小時的座談中,，內(nèi)蒙古餐飲與飯店行業(yè)協(xié)會企業(yè)家俱樂部執(zhí)行主席王智民、李翠萍分別從各自不同角度就內(nèi)蒙古餐飲與飯店行業(yè)協(xié)會企業(yè)家俱樂部2020年工作進行了總結(jié),，同時部署了2021年俱樂部工作重點,。期間，呼和浩特海德酒店董事長王鯤,、內(nèi)蒙古飯店原董事長張夢星,、女神餐飲副總經(jīng)理潘生俊、額爾敦餐飲總經(jīng)理郭永剛,、正大食品內(nèi)蒙古分公司總經(jīng)理宋巖峰,、草之味總經(jīng)理李三鳳、六本木日料店總經(jīng)理邱曉晶,、內(nèi)蒙古草原小駿馬食品有限公司總經(jīng)理劉磊等分別從各自不同角度向與會嘉賓分享了成功經(jīng)驗,，同時針對蒙餐創(chuàng)新發(fā)展新路徑通過味悟道，各抒己見,，建言獻策,，并提出許多有價值的新穎觀點，為內(nèi)蒙古味道高質(zhì)量發(fā)展注入新的活力,。

王鯤

張夢星

潘生俊

郭永剛

宋巖峰

李三鳳

邱曉晶

劉磊

　　記者在現(xiàn)場看到,，整場會議氣氛熱烈，與會企業(yè)家們互相學(xué)習(xí),、互通有無,，發(fā)言者語言生動風(fēng)趣、理論和實例結(jié)合,，聽講者對內(nèi)容反響熱烈,，掌聲不斷。

      與會嘉賓一致認為,，產(chǎn)品質(zhì)量會說話,，精選好食材才會做出美味佳肴,，內(nèi)蒙古味道才會有好市場。

編輯：烏日娜