“抗疫情,，促復(fù)產(chǎn),，調(diào)結(jié)構(gòu)，轉(zhuǎn)動(dòng)能,，辦實(shí)事......”這是1月28日,，內(nèi)蒙古餐飲與飯店行業(yè)協(xié)會(huì)企業(yè)家俱樂部年會(huì)上與會(huì)嘉賓熱議的話題。

　　會(huì)議由著名學(xué)者,、內(nèi)蒙古大學(xué)教授薛曉先主持,。會(huì)上，近30名餐飲界精英,、專家學(xué)者,、企業(yè)家代表在內(nèi)蒙古餐飲與飯店行業(yè)協(xié)會(huì)會(huì)長郎立興的帶領(lǐng)下，首先認(rèn)真學(xué)習(xí)并領(lǐng)會(huì)了2021年內(nèi)蒙古自治區(qū)兩會(huì)精神,，同時(shí)分享了2020年部分餐飲企業(yè)的成功經(jīng)驗(yàn),，展望了2021年內(nèi)蒙古餐飲業(yè)未來發(fā)展方向，并針對(duì)當(dāng)前蒙餐在發(fā)展過程中存在的問題進(jìn)行座談交流,。

　　內(nèi)蒙古餐飲與飯店行業(yè)協(xié)會(huì)會(huì)長郎立興在講話中首先就內(nèi)蒙古餐飲與飯店行業(yè)協(xié)會(huì)企業(yè)家俱樂部2020年的工作成績給予高度評(píng)價(jià)和贊揚(yáng),，同時(shí)點(diǎn)面結(jié)合重點(diǎn)回顧了當(dāng)前蒙餐抱團(tuán)發(fā)展的亮點(diǎn)和成功經(jīng)驗(yàn)，探討了在當(dāng)下內(nèi)蒙古味道創(chuàng)新發(fā)展的轉(zhuǎn)型升級(jí)之路,，并提出寶貴意見,。他說，2021年是具有特殊重要意義的一年,，這一年是“十四五”規(guī)劃的開局之年,，更是中國共產(chǎn)黨成立100周年，在這個(gè)千載難逢的關(guān)鍵時(shí)期,，中國要走上大發(fā)展,、大進(jìn)步、大創(chuàng)新的歷史征程,。內(nèi)蒙古餐飲行業(yè)要在這個(gè)關(guān)鍵時(shí)期搭上這趟高速列車,，借船出海,，利用內(nèi)蒙古得天獨(dú)厚的資源優(yōu)，勢(shì)迎難而上,，抓住這一歷史跨越性機(jī)遇,，抱團(tuán)取暖，讓內(nèi)蒙古味道飄出草原,，飄向全國,，飄向世界。

　　郎立興說,，當(dāng)務(wù)之急就是面對(duì)疫情的反彈,，在做好防疫工作的同時(shí)，重在做好開局之年的生產(chǎn)經(jīng)營,。面對(duì)蒙餐體系化,，標(biāo)準(zhǔn)化，產(chǎn)品工廠化的一系列問題,。他還從三個(gè)方面闡述了當(dāng)下蒙餐急需改革創(chuàng)新,、抱團(tuán)融合發(fā)展。他說,，首先是抗疫情反彈從嚴(yán)從細(xì)，絕不能含糊,。其次,，要開動(dòng)腦筋，集中智慧和力量,，做好2021年春節(jié)以及節(jié)后的經(jīng)營方向,。特別是要適應(yīng)疫情帶來的消費(fèi)方式和習(xí)慣的新變化，線下經(jīng)營雖然困難,，但一定要堅(jiān)持做好菜品和味道,、以及價(jià)格適中的新理念。要加強(qiáng)菜品的研發(fā)和創(chuàng)新,，迎難而上,，從險(xiǎn)中找出內(nèi)蒙古味道創(chuàng)新發(fā)展新路徑。還要注重線上銷售,，線上線下深度融合創(chuàng)新,，堅(jiān)持精選好食材做精品好菜、做出好味道,。同時(shí),，一定要?jiǎng)?chuàng)新，要有特色,，只有品牌品質(zhì)融合創(chuàng)新發(fā)展才是根本的生命力,。

薛曉先

王智民

李翠萍

　　從下午15時(shí)至18:30分,，在近三個(gè)半小時(shí)的座談中，內(nèi)蒙古餐飲與飯店行業(yè)協(xié)會(huì)企業(yè)家俱樂部執(zhí)行主席王智民,、李翠萍分別從各自不同角度就內(nèi)蒙古餐飲與飯店行業(yè)協(xié)會(huì)企業(yè)家俱樂部2020年工作進(jìn)行了總結(jié),，同時(shí)部署了2021年俱樂部工作重點(diǎn)。期間,，呼和浩特海德酒店董事長王鯤,、內(nèi)蒙古飯店原董事長張夢(mèng)星、女神餐飲副總經(jīng)理潘生俊,、額爾敦餐飲總經(jīng)理郭永剛,、正大食品內(nèi)蒙古分公司總經(jīng)理宋巖峰、草之味總經(jīng)理李三鳳,、六本木日料店總經(jīng)理邱曉晶,、內(nèi)蒙古草原小駿馬食品有限公司總經(jīng)理劉磊等分別從各自不同角度向與會(huì)嘉賓分享了成功經(jīng)驗(yàn)，同時(shí)針對(duì)蒙餐創(chuàng)新發(fā)展新路徑通過味悟道,，各抒己見,，建言獻(xiàn)策，并提出許多有價(jià)值的新穎觀點(diǎn),，為內(nèi)蒙古味道高質(zhì)量發(fā)展注入新的活力,。

王鯤

張夢(mèng)星

潘生俊

郭永剛

宋巖峰

李三鳳

邱曉晶

劉磊

　　記者在現(xiàn)場(chǎng)看到，整場(chǎng)會(huì)議氣氛熱烈,，與會(huì)企業(yè)家們互相學(xué)習(xí),、互通有無，發(fā)言者語言生動(dòng)風(fēng)趣,、理論和實(shí)例結(jié)合,，聽講者對(duì)內(nèi)容反響熱烈，掌聲不斷,。

      與會(huì)嘉賓一致認(rèn)為,，產(chǎn)品質(zhì)量會(huì)說話，精選好食材才會(huì)做出美味佳肴,，內(nèi)蒙古味道才會(huì)有好市場(chǎng),。

編輯：烏日娜