此次博覽會(huì)以“綠色興農(nóng),、質(zhì)量興農(nóng),、品牌強(qiáng)農(nóng)”為主題，由內(nèi)蒙古自治區(qū)農(nóng)牧廳和包頭市人民政府主辦，旨在搭建牛羊肉及綠色農(nóng)畜產(chǎn)品經(jīng)銷商與采購商交流,、合作,、交易的平臺(tái)，實(shí)現(xiàn)“政府搭臺(tái),、企業(yè)唱戲,、農(nóng)牧民受益”為目標(biāo)。

　　記者在展會(huì)現(xiàn)場(chǎng)看到,，此次展會(huì)共計(jì)有300余家企業(yè)參展,。而作為致力于研發(fā)和建立食品安全監(jiān)管新技術(shù)體系的內(nèi)蒙古拜歐牧業(yè)，憑借其自主研發(fā)的3項(xiàng)“黑科技”技術(shù),，成為此次展會(huì)中一顆獨(dú)具一格的新星,。

　　據(jù)悉，內(nèi)蒙古拜歐牧業(yè)科技有限公司,，是一家集自主研發(fā)肉品安全監(jiān)控技術(shù),、肉類加工、牲畜養(yǎng)殖于一體的科技型牧業(yè)企業(yè),。產(chǎn)業(yè)分布于北京市,、呼和浩特市、武川縣,、分布在內(nèi)蒙古境內(nèi)12個(gè)旗縣牧區(qū)的牧區(qū)服務(wù)中心,。

　　在當(dāng)前嚴(yán)峻的食品安全形勢(shì)下，拜歐牧業(yè)以自主研發(fā)的肉質(zhì)紋理分析,、AI羊臉識(shí)別,、基因溯源體系3項(xiàng)核心技術(shù)，已實(shí)現(xiàn)牲畜從養(yǎng)殖到檢測(cè),、從屠宰到加工的全流程監(jiān)管體系,，具備唯一識(shí)別性、源頭可溯性,、查詢便利性等特點(diǎn),，構(gòu)筑起食品安全的新壁壘。

　　憑借強(qiáng)大的基因技術(shù)研發(fā)中心及科研團(tuán)隊(duì),，拜歐牧業(yè)通過“快速鑒定肉品類技術(shù)”,，實(shí)現(xiàn)快速鑒定牛肉、羊肉,、豬肉,、鴨肉、雞肉等諸多肉品,，并準(zhǔn)確鑒定出牲畜品種,，例如蘇尼特羊,、安格斯黑牛等，讓濫用牛肉香精,、以鴨肉冒充羊肉等造假行徑無處遁形,。

　　同時(shí)，拜歐牧業(yè)通過自建的“全流程基因溯源管理技術(shù)”,，將RFID技術(shù),、條碼技術(shù)、胴體刺青和人工編碼等多種信息技術(shù),，應(yīng)用于肉品的全流程各個(gè)環(huán)節(jié)上，以確?？勺粉櫺耘c可追溯性,。該技術(shù)將肉品本身特定基因數(shù)據(jù)作為唯一識(shí)別代碼，采用基因數(shù)據(jù)的形式,，實(shí)現(xiàn)“繁殖—飼養(yǎng)—屠宰—加工—冷凍—配送—零售—餐桌”等全流程的食品安全監(jiān)管,，具有不可造假、不可掉包,、唯一識(shí)別性,。而“精準(zhǔn)身份信息管理技術(shù)”，將每只牲畜獨(dú)一無二的基因數(shù)據(jù)和特定芯片相組合,，實(shí)行精準(zhǔn)化,、個(gè)體化飼養(yǎng)管理體系。

　　在活動(dòng)現(xiàn)場(chǎng),，拜歐牧業(yè)向大眾展示了其自主研發(fā)的”肉質(zhì)紋理分析技術(shù)“終端設(shè)備——AI MSD,。通過該設(shè)備掃描生鮮肉紋理，即可連接拜歐牧業(yè)自主建立的數(shù)據(jù)庫網(wǎng)絡(luò),，將所掃描肉品的種類實(shí)時(shí)反饋,。據(jù)悉，該項(xiàng)技術(shù)采用”大數(shù)據(jù)管理“技術(shù),，通過采集大量肉類數(shù)據(jù),，并進(jìn)行了產(chǎn)地、生長環(huán)境等各種信息的記錄,，將這些信息記錄到數(shù)據(jù)庫,，構(gòu)建紋理分類模型，建立龐大的紋理識(shí)別數(shù)據(jù)網(wǎng)絡(luò),。當(dāng)輸入一張新圖的時(shí)候,，數(shù)據(jù)庫就會(huì)根據(jù)這些信息去比對(duì)查詢，從而得到基于大數(shù)據(jù)的可靠鑒定結(jié)果,。

　　除了終端設(shè)備AI MSD,，拜歐牧業(yè)為提高”肉質(zhì)紋理分析技術(shù)“的易用性和便捷性,，還相應(yīng)開發(fā)了手機(jī)APP，只需要一臺(tái)帶攝像頭的智能手機(jī),，即可隨時(shí)隨地完成對(duì)肉質(zhì)的鑒定分析,。

　　據(jù)悉，為充分發(fā)揮內(nèi)蒙古草原原生態(tài)牛羊肉質(zhì)鮮,、蛋白質(zhì)含量高,、無膻味等優(yōu)勢(shì)，拜歐牧業(yè)不設(shè)立自己的牧場(chǎng),，而是通過與牧民深度合作,，采用優(yōu)質(zhì)牛羊品種，以草原放牧的散養(yǎng)方式,，為打造純天然,、無污染的綠色好牛羊肉產(chǎn)品，奠定了扎實(shí)的基礎(chǔ),。同時(shí),，通過拜歐牧業(yè)嚴(yán)把食品安全質(zhì)量關(guān)的3項(xiàng)核心技術(shù)，逐步形成了自有高端肉類品牌伊卓爾,、服務(wù)于百萬餐飲企業(yè)和千萬家自提點(diǎn)的C2M電商平臺(tái)1TRUE肉類直供,，以及依托于5G網(wǎng)絡(luò)、可根據(jù)自身需求定制化養(yǎng)殖草原生原態(tài)牛羊的5G網(wǎng)絡(luò)牧場(chǎng)3大產(chǎn)業(yè),。

　　當(dāng)天下午,，在包頭鉑爾曼酒店舉行的2019年中國牛羊行業(yè)頒獎(jiǎng)盛典上，拜歐牧業(yè)一舉奪得了本屆牛羊肉大會(huì)“2019年中國牛羊行業(yè)先鋒獎(jiǎng)”的殊榮,。拜歐牧業(yè)產(chǎn)業(yè)發(fā)展部總經(jīng)理陳志強(qiáng),、北京公司運(yùn)營總監(jiān)趙勇良參與了頒獎(jiǎng)儀式。陳志強(qiáng)表示,，這項(xiàng)殊榮是對(duì)拜歐牧業(yè)現(xiàn)階段的研發(fā)成果和產(chǎn)業(yè)經(jīng)營的肯定,，未來將不斷深化經(jīng)營理念，不斷革新技術(shù),，以科技賦能企業(yè)發(fā)展,，致力于建立優(yōu)質(zhì)的草原牛羊肉供應(yīng)鏈體系。

　　作為內(nèi)蒙古自治區(qū)重點(diǎn)孕育的科技型企業(yè),，拜歐牧業(yè)憑借3項(xiàng)核心技術(shù)與3大產(chǎn)業(yè),，通過不斷完善產(chǎn)業(yè)鏈的體系建設(shè)，加快推進(jìn)產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整,、科技進(jìn)步和轉(zhuǎn)型升級(jí),，提升供給保障力、市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力和可持續(xù)發(fā)展能力,，構(gòu)筑起全新的肉業(yè)供應(yīng)產(chǎn)業(yè)鏈體系,，力爭(zhēng)將更優(yōu)質(zhì),、更安全的純正草原牛羊肉肉品送往千家萬戶的餐桌上。

　　編輯：烏日娜