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　　現(xiàn)在人喜歡重口味的太多啦,，或酸或甜或咸或辣，更有甚者對(duì)辣愛(ài)的執(zhí)著,，沒(méi)有辣根本吃不下去飯,，而我們都知道站在養(yǎng)生的立場(chǎng)上，醫(yī)生專(zhuān)家什么的都建議我們飲食清淡,，少吃油膩辛辣的食品,，那么重口味的人，常吃重口味的食物對(duì)身體有什么影響嗎?

　　★喜歡吃甜食

　　看看我們?nèi)粘５娘嬍沉?xí)慣,，多半都是損害健康或致命,，比如食物過(guò)甜，糖是家庭必備食品,，但在糖的甜蜜之中卻隱藏著對(duì)人體健康潛在的威脅,。日常飲食中，偏愛(ài)甜食者,，常常會(huì)因過(guò)量食糖而導(dǎo)致多種疾病,。

　　食糖――具有使菜肴甜美,、提高營(yíng)養(yǎng)、使成品表面光滑,、加熱后呈金黃或棕黃色等作用,。運(yùn)動(dòng)中需要補(bǔ)充適量的糖分，可以通過(guò)提高血糖水平,，增加供給能量,，節(jié)約肌糖原的損耗，減少蛋白質(zhì)和脂肪酸供能比例,，延緩疲勞發(fā)生,。砂糖水還可以刺激腸胃，幫助消化,。

　　甜味古稱(chēng)甘,。在中餐烹飪中，南方應(yīng)用甜味較多,。在烹飪中可單獨(dú)用于調(diào)制甜味食品,，也可以參與調(diào)劑多種復(fù)合味型，使食品甘美可口,。還可去苦,、去腥等，并有一定的解膩?zhàn)饔谩?/p>

　　在烹飪中應(yīng)用廣泛,，但一般不宜單獨(dú)使用,。能去魚(yú)腥，解油膩,，提味增鮮,，開(kāi)胃爽口，增強(qiáng)食欲,。同時(shí)還有收斂,、固澀的效用，可助腸胃消化,。

　　★口味偏咸

　　咸味是絕大多數(shù)復(fù)合味的基礎(chǔ)味,，有“百味之王”之說(shuō)。從大約5000年前的黃帝時(shí)期,，食鹽已經(jīng)被認(rèn)識(shí)和食用了,。不僅一般菜品離不開(kāi)咸味，就是糖醋味,、酸辣味等也要加入適量的咸味,，才能使其滋味濃郁、適口。

　　1,、食鹽――增鮮味、解膩,、殺菌防腐,。鹽的主要成分是氯化鈉，每天都必須攝入一定的鹽來(lái)保持新陳代謝,，調(diào)整體液和細(xì)胞之間的酸堿平衡,，促進(jìn)人體生長(zhǎng)發(fā)育。另外,，含碘的食鹽還有益于甲狀腺,。常用淡鹽水漱口，不僅對(duì)喉嚨疼痛,、牙齒腫痛等口腔疾病有治療和預(yù)防作用,，還能預(yù)防感冒。清晨起床后喝一杯鹽開(kāi)水,，可治便秘,。

　　鹽是人們?nèi)粘Ｉ钪斜夭豢缮俚恼{(diào)味品，缺了它就會(huì)飲食無(wú)味,，還覺(jué)得軟弱無(wú)力,，但若長(zhǎng)期攝入過(guò)多，則很容易影響健康,。

　　禁忌：每天不易攝鹽過(guò)多,，應(yīng)以小于6克為宜。

　　2,、醬油――以咸為主,，兼具鮮香。使菜肴增味,、生鮮,、添香、潤(rùn)色,，并能補(bǔ)充養(yǎng)分,。醬油中的氨基酸是人體的主要營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，尤其是一些人體不能合成的氨基酸,，必須通過(guò)醬油攝取,。另外，身體某部位燙傷時(shí),，可用醬油敷涂,，能止痛解毒;手指腫痛，將醬油與蜂蜜加溫后,，手指浸入其中,，能止痛消腫,。

　　禁忌：在服用優(yōu)降寧、悶可樂(lè)等治療心血管疾病及胃腸道疾病時(shí),，不可與醬油同食,，否則會(huì)引起惡心、嘔吐等副作用,。

　　★口味偏酸

　　食醋――主要起增加酸味,、香味、鮮味及和味解膩,、去腥除異味的作用,。醋能促進(jìn)新陳代謝，食醋是有效防止動(dòng)脈硬化,、高血壓的方法之一,。醋還能增進(jìn)食欲，并促進(jìn)消化液的分泌,，同時(shí)具有很強(qiáng)的殺菌力,。它能在30分鐘內(nèi)，殺死沙門(mén)氏菌,、大腸菌等多種病菌,，多吃醋還能維持腸道酸性，達(dá)到祛除有害病菌的效果,。在室內(nèi)熬醋熏蒸,，對(duì)感冒有一定的預(yù)防作用;用醋水漱口可治療輕度的喉嚨炎。燙傷時(shí),，用醋淋洗,，能止痛消腫，防止起泡,，傷好無(wú)瘢痕,。

　　禁忌：醋不宜大量飲用，尤其是胃潰瘍的患者,，更要避免喝醋,，以免對(duì)身體造成傷害。吃羊肉時(shí)也不宜食醋,，否則會(huì)消弱兩者的食療效果,，并可產(chǎn)生對(duì)人體有害的物質(zhì)。

　　★口味偏辣

　　辣椒實(shí)際上是觸覺(jué)痛感而非味覺(jué),。由于習(xí)慣,，也把它當(dāng)作一“味”。辣椒是辣味中的代表，是一種誘發(fā)食欲,，增添養(yǎng)分的理想調(diào)味品,，并深受潮濕低洼地區(qū)人們的喜愛(ài)。它能增香添色,，刺激食欲,。

　　1、辣椒――辣椒中的辣味成分辣椒素營(yíng)養(yǎng)豐富,，可增強(qiáng)食欲，被廣泛應(yīng)用在烹調(diào)中,。辣椒含有多種生物堿能刺激口腔黏膜,，促進(jìn)唾液分泌及胃蠕動(dòng)，有利于食物消化;辣椒中含有較多抗氧化物質(zhì),，可預(yù)防癌癥及其他慢性疾病,，同時(shí)有利于使呼吸道暢通，治療感冒,。長(zhǎng)期攝取辣椒,，能強(qiáng)化個(gè)人對(duì)抗衰老的能力。

　　禁忌：不可大量攝取,，否則會(huì)引起神經(jīng)系統(tǒng)損傷,，消化道潰瘍。同時(shí),，患有食道炎,、喉嚨炎、牙痛,、痔瘡,、肺結(jié)核、高血壓以少吃為好,。

　　2,、花椒――具有去腥味、去異味,、增香味的作用,。花椒含多種揮發(fā)油和芳香物質(zhì),，除了有很好的除膻解腥作用,，還有止關(guān)節(jié)痛、牙痛,，溫中散寒的功效,。

　　禁忌：由于花椒為熱性調(diào)料，會(huì)使人燥不能忍，引起消化道和泌尿道一些病癥,，所以夏天不宜食,。

　　3、胡椒――具有香中帶辣,，美味醒胃的效果,。胡椒能健胃、促進(jìn)胃腸蠕動(dòng),，增強(qiáng)食欲,，加速血液循環(huán)，解毒消炎,。感冒時(shí),，每隔4個(gè)小時(shí)嚼爛一些胡椒，就能抑制感冒加重,。

　　禁忌：胡椒辛熱,、性燥，肝火偏旺或陰虛體熱的人,，應(yīng)避免多食;發(fā)熱性疾病,，應(yīng)當(dāng)忌吃胡椒。心腦血管疾病患者,，也不宜食用,。此外，胡椒與肉食同煮的時(shí)間不宜太長(zhǎng),，因其含椒辣堿,、胡椒脂堿、揮發(fā)油和脂肪油,，火候太久會(huì)使辣味和香味揮發(fā)掉,。

　　★口味喜鮮

　　鮮味是飲食中努力追求的一種美味，能使人產(chǎn)生舒服愉快的感覺(jué),。鮮味主要來(lái)自氨基酸,、核苷酸和琥珀酸。

　　1,、雞精――雞精含有豐富的營(yíng)養(yǎng)成分,，如豐富的氨基酸、蛋白質(zhì)和維生素等,。

　　禁忌：1.因雞精本身含有少量鹽,，使用時(shí)加鹽要少。2.雞精所含核苷酸的代謝產(chǎn)物是尿酸,，所以痛風(fēng)患者應(yīng)少用,。3.雞精溶解性較味精差,，如不在湯食中使用時(shí)，應(yīng)先溶解再使用,。4.雞精含鹽,，且吸濕性大，用后要注意密封,，否則富含營(yíng)養(yǎng)的雞精會(huì)生長(zhǎng)大量微生物,，進(jìn)而污染食物。

　　2,、蠔油――用牡蠣汁制成,，又稱(chēng)牡蠣油。味鮮美而稍甜,，有特殊的芳香氣味,，主要用于咸鮮味菜肴。蠔油除含有5%-8%的粗蛋白質(zhì)以外,，還含有糖類(lèi)、有機(jī)酸,、碘,、鈣和維生素等多種營(yíng)養(yǎng)成分，尤其是所含的氨基酸種類(lèi)有17種之多,，其中有人體必需的8種氨基酸,。

　　飲食對(duì)身體的影響是最直接的，因此,，不管是偏愛(ài)酸甜辣咸鮮中的哪一個(gè),，過(guò)分食之都是不好的，為了自己身體健康和美麗的皮膚還是改掉重口味的飲食習(xí)慣吧,，或者在自己重口味改掉的那一刻你會(huì)驚訝的發(fā)現(xiàn)讓自己苦惱了幾年的痘痘斑等皮膚問(wèn)題竟然奇跡般的消滅啦,，然后碰見(jiàn)了最美的自己。