本網(wǎng)訊 為弘揚(yáng)中華優(yōu)秀傳統(tǒng)美食文化，助力鄉(xiāng)村振興,，促進(jìn)消費(fèi),，打造地標(biāo)性美食“一店一品”、“百縣千標(biāo)”,，提升早茶(早餐)美食體驗(yàn)和文化創(chuàng)意發(fā)展,，日前，中國(guó)飯店協(xié)會(huì)首發(fā)了《2022中國(guó)地標(biāo)美食早茶早餐類名錄》,，全國(guó)共有23種“地標(biāo)美食”入選,，其中，呼和浩特名小吃羊肉大蔥燒麥成功入選國(guó)家《地標(biāo)美食名錄》,、內(nèi)蒙古老綏元餐飲管理有限公司為“地標(biāo)食材代表性企業(yè)”,、霍金玲為“地標(biāo)美食代表性傳承人”。

　　據(jù)介紹,，“地標(biāo)美食”是一個(gè)地方標(biāo)志性的美食,，是一方水土的代表性物產(chǎn)，它的歷史,，它的故事,，它的傳說在當(dāng)?shù)厥抢嫌捉灾锌诮员?，這種飲食文化的傳承,，使人民大眾增加了餐飲美學(xué)興趣，讓一代一代人的生活更加豐富多彩,。此外,，“地標(biāo)美食”傳承了烹飪工藝，由于它來自鄉(xiāng)土,，來自民間,，經(jīng)過一代代廚師的奉獻(xiàn)，使“地標(biāo)美食”的烹飪工藝傳承了下來,，也使“地標(biāo)美食”的特征特色越來越明顯,，越來越強(qiáng)烈。

　　全國(guó)人民都知道武漢熱干面,、北京慶豐包子,、柳州螺螄粉、陜西肉夾饃等地標(biāo)性美食，內(nèi)蒙古的地標(biāo)性美食在哪里?大家都沒有明確的概念,。目前,，呼和浩特有燒麥店2600多家，歷來有“無燒麥,，不青城,，一籠燒麥、一座城”說法,，老綏元燒麥在發(fā)展中將燒麥做到極致,，不斷創(chuàng)傳承創(chuàng)新，并代表內(nèi)蒙古地方美食獲得國(guó)家級(jí)地標(biāo)美食榮譽(yù),，打造了地方鮮亮的城市名片,，填補(bǔ)了內(nèi)蒙古在地標(biāo)美食方面的空白。

　　老綏元燒麥這一“地標(biāo)美食”作為中華飲食文化的瑰寶之一,，是記錄地域歷史傳統(tǒng),、飲食風(fēng)尚和民間藝術(shù)的重要載體，對(duì)于提升地方文化軟實(shí)力,、城市美譽(yù)度和經(jīng)濟(jì)硬實(shí)力有重要的助推作用,。同時(shí)，圍繞“地標(biāo)美食”產(chǎn)品產(chǎn)生的產(chǎn)業(yè)鏈,，對(duì)于推動(dòng)區(qū)域經(jīng)濟(jì)發(fā)展,、助力鄉(xiāng)村振興意義重大。

入選《地標(biāo)美食名錄》名單（排名不分先后）

　　北京/北京炒肝/北京慶豐包子鋪有限公司

　　天津/天津耳朵眼炸糕/天津耳朵眼炸糕餐飲有限責(zé)任公司

　　上海/上海生煎包/上海大壺春生煎發(fā)展有限公司

　　重慶/重慶小面/重慶首席飲食文化有限公司

　　呼和浩特/呼和浩特羊肉大蔥燒麥/內(nèi)蒙古老綏元餐飲管理有限公司

　　南京/南京鴨血粉絲湯/南京大惠企業(yè)發(fā)展有限公司

　　蘇州/蘇州三蝦面/蘇州裕面堂餐飲管理有限公司

　　揚(yáng)州/揚(yáng)州三丁包/冶春餐飲股份有限公司

　　揚(yáng)州/揚(yáng)州鹽商五丁包/江蘇揚(yáng)城一味餐飲管理有限公司趣園茶社

　　揚(yáng)州/揚(yáng)州燙干絲/揚(yáng)州富春飲服集團(tuán)有限公司

　　杭州/杭州小籠包/杭州飲食服務(wù)集團(tuán)有限公司

　　杭州知味觀蕪湖/蕪湖蝦籽面/蕪湖耿福興餐飲管理有限公司

　　福州/福州肉燕/福州鼓樓區(qū)同利肉燕老鋪

　　南昌/南昌拌粉/江西周真真品牌管理有限公司

　　濟(jì)南/老濟(jì)南把子肉/濟(jì)南超意興餐飲有限公司

　　武漢/武漢熱干面/武漢蔡林記商貿(mào)有限公司

　　長(zhǎng)沙/長(zhǎng)沙肉絲面/長(zhǎng)沙飲食集團(tuán)長(zhǎng)沙楊裕興有限公司

　　廣州/廣州干炒牛河/廣州市耀華沙河村飲食有限公司

　　深圳/深圳蝦餃皇/深圳市北海漁村飲食服務(wù)有限公司

　　南寧/南寧老友粉/廣西南寧市元盛商貿(mào)有限責(zé)任公司

　　成都/成都鐘水餃/四川省成都市飲食公司

　　西安/西安羊肉泡饃/西安飲食服務(wù)有限公司老孫家飯莊

　　蘭州/蘭州牛肉面/蘭州東方宮清真餐飲集團(tuán)有限公司

　　多年來,，老綏元餐飲連續(xù)十一年服務(wù)全國(guó)兩會(huì),，先后榮獲呼和浩特市非物質(zhì)文化遺產(chǎn)、中國(guó)名小吃,、中華老味道,、中國(guó)地域十大名小吃、中國(guó)十佳老字號(hào)餐飲品牌,、中國(guó)連鎖餐飲優(yōu)秀服務(wù)品牌、中國(guó)餐飲30年優(yōu)秀企業(yè)獎(jiǎng),、中國(guó)最具成長(zhǎng)性商業(yè)品牌,、中國(guó)連鎖最受消費(fèi)者歡迎獎(jiǎng)、中國(guó)菜·全國(guó)省籍地域主題名宴代表品牌企業(yè),、中國(guó)美食百強(qiáng)榜中國(guó)名點(diǎn)名小吃五十強(qiáng),、中國(guó)民族特色餐飲企業(yè)百強(qiáng)企業(yè)、“大世界基尼斯之最”——展示不重樣燒麥數(shù)量之最108種等榮譽(yù),。

編輯：青云