本網(wǎng)訊 為弘揚中華優(yōu)秀傳統(tǒng)美食文化,，助力鄉(xiāng)村振興,，促進消費,，打造地標性美食“一店一品”、“百縣千標”,，提升早茶(早餐)美食體驗和文化創(chuàng)意發(fā)展,，日前，中國飯店協(xié)會首發(fā)了《2022中國地標美食早茶早餐類名錄》,，全國共有23種“地標美食”入選,，其中，呼和浩特名小吃羊肉大蔥燒麥成功入選國家《地標美食名錄》,、內(nèi)蒙古老綏元餐飲管理有限公司為“地標食材代表性企業(yè)”,、霍金玲為“地標美食代表性傳承人”。

　　據(jù)介紹,，“地標美食”是一個地方標志性的美食,，是一方水土的代表性物產(chǎn)，它的歷史,，它的故事,，它的傳說在當?shù)厥抢嫌捉灾锌诮员?，這種飲食文化的傳承,，使人民大眾增加了餐飲美學(xué)興趣，讓一代一代人的生活更加豐富多彩,。此外,，“地標美食”傳承了烹飪工藝，由于它來自鄉(xiāng)土,，來自民間,，經(jīng)過一代代廚師的奉獻，使“地標美食”的烹飪工藝傳承了下來,，也使“地標美食”的特征特色越來越明顯,，越來越強烈。

　　全國人民都知道武漢熱干面,、北京慶豐包子,、柳州螺螄粉、陜西肉夾饃等地標性美食,，內(nèi)蒙古的地標性美食在哪里?大家都沒有明確的概念,。目前，呼和浩特有燒麥店2600多家,，歷來有“無燒麥,，不青城，一籠燒麥、一座城”說法,，老綏元燒麥在發(fā)展中將燒麥做到極致,，不斷創(chuàng)傳承創(chuàng)新，并代表內(nèi)蒙古地方美食獲得國家級地標美食榮譽,，打造了地方鮮亮的城市名片,，填補了內(nèi)蒙古在地標美食方面的空白。

　　老綏元燒麥這一“地標美食”作為中華飲食文化的瑰寶之一,，是記錄地域歷史傳統(tǒng),、飲食風(fēng)尚和民間藝術(shù)的重要載體，對于提升地方文化軟實力,、城市美譽度和經(jīng)濟硬實力有重要的助推作用,。同時，圍繞“地標美食”產(chǎn)品產(chǎn)生的產(chǎn)業(yè)鏈,，對于推動區(qū)域經(jīng)濟發(fā)展,、助力鄉(xiāng)村振興意義重大。

入選《地標美食名錄》名單（排名不分先后）

　　北京/北京炒肝/北京慶豐包子鋪有限公司

　　天津/天津耳朵眼炸糕/天津耳朵眼炸糕餐飲有限責(zé)任公司

　　上海/上海生煎包/上海大壺春生煎發(fā)展有限公司

　　重慶/重慶小面/重慶首席飲食文化有限公司

　　呼和浩特/呼和浩特羊肉大蔥燒麥/內(nèi)蒙古老綏元餐飲管理有限公司

　　南京/南京鴨血粉絲湯/南京大惠企業(yè)發(fā)展有限公司

　　蘇州/蘇州三蝦面/蘇州裕面堂餐飲管理有限公司

　　揚州/揚州三丁包/冶春餐飲股份有限公司

　　揚州/揚州鹽商五丁包/江蘇揚城一味餐飲管理有限公司趣園茶社

　　揚州/揚州燙干絲/揚州富春飲服集團有限公司

　　杭州/杭州小籠包/杭州飲食服務(wù)集團有限公司

　　杭州知味觀蕪湖/蕪湖蝦籽面/蕪湖耿福興餐飲管理有限公司

　　福州/福州肉燕/福州鼓樓區(qū)同利肉燕老鋪

　　南昌/南昌拌粉/江西周真真品牌管理有限公司

　　濟南/老濟南把子肉/濟南超意興餐飲有限公司

　　武漢/武漢熱干面/武漢蔡林記商貿(mào)有限公司

　　長沙/長沙肉絲面/長沙飲食集團長沙楊裕興有限公司

　　廣州/廣州干炒牛河/廣州市耀華沙河村飲食有限公司

　　深圳/深圳蝦餃皇/深圳市北海漁村飲食服務(wù)有限公司

　　南寧/南寧老友粉/廣西南寧市元盛商貿(mào)有限責(zé)任公司

　　成都/成都鐘水餃/四川省成都市飲食公司

　　西安/西安羊肉泡饃/西安飲食服務(wù)有限公司老孫家飯莊

　　蘭州/蘭州牛肉面/蘭州東方宮清真餐飲集團有限公司

　　多年來,，老綏元餐飲連續(xù)十一年服務(wù)全國兩會,，先后榮獲呼和浩特市非物質(zhì)文化遺產(chǎn)、中國名小吃,、中華老味道,、中國地域十大名小吃、中國十佳老字號餐飲品牌,、中國連鎖餐飲優(yōu)秀服務(wù)品牌、中國餐飲30年優(yōu)秀企業(yè)獎,、中國最具成長性商業(yè)品牌,、中國連鎖最受消費者歡迎獎、中國菜·全國省籍地域主題名宴代表品牌企業(yè),、中國美食百強榜中國名點名小吃五十強,、中國民族特色餐飲企業(yè)百強企業(yè)、“大世界基尼斯之最”——展示不重樣燒麥數(shù)量之最108種等榮譽,。

編輯：青云