本網(wǎng)訊“好吃的、好看的,、好玩的，都集中在呼和浩特市莫尼山非遺小鎮(zhèn),。大腕云集,、各路食客光臨,?！边@是10月7日莫尼山小鎮(zhèn)上熱鬧非凡的景象；也是第二十一屆呼和浩特昭君文化節(jié)系列活動之一“敕勒川味道非遺美食文化周”舉辦的“‘敕勒川味道’美食名錄推廣暨‘惠民品嘗敕勒川味道’”主題日活動,。

　　內(nèi)蒙古勞動與社會保障廳原副廳長,、餐飲管理專家高生麗，呼和浩特市文旅廣電局局長李莎麗,、副局長娜敏,，著名導演王新民、著名作家,、內(nèi)蒙古茶葉之路研究會會長鄧九剛,，內(nèi)蒙古著名民俗專家、地理專家,、作家曹建成,，中國烹飪大師金利生，中國面點大師劉秀枝,，資深媒體人,、文旅專家、呼市政協(xié)常委,、工商聯(lián)副主席宋和平等20多位專家,、學者、媒體大咖參加活動,?；顒悠陂g，中國烹飪大師,、享受國務院津貼的專家吳志強宣讀了《“敕勒川味道”美食推廣名錄》,。

　　內(nèi)蒙古著名網(wǎng)紅主持人、內(nèi)蒙古廣播電視臺交通之聲主持人巖清主持“‘敕勒川味道’美食推廣名錄”公布儀式,。

　　全國最美志愿者,、全國青聯(lián)委員、著名蒙古族青年歌唱家,、呼和浩特市文化旅游形象大使,、呼和浩特市非物質(zhì)文化遺產(chǎn)形象大使烏蘭圖雅,，蒞臨現(xiàn)場“助陣、代言”,。

　　據(jù)介紹,，“敕勒川味道非遺美食文化周”舉辦5天來，舉辦了“敕勒川味道—故事會”直播講座,、“丁紅娥長江武權‘網(wǎng)紅達人’直播敕勒川味道”,、“民族團結一家親、同心共筑中國夢-旅游攝影家主題攝影”,、精準扶貧產(chǎn)品展示,、少年兒童“非遺傳習”活動等活動，通過人民網(wǎng)直播,、“騰格里”直播,、微直播聯(lián)盟、微贊直播等平臺傳播,，線上210多萬人(次)收看盛況,，讓游客盡情在莫尼山非遺小鎮(zhèn)享受“國慶天天樂”。

　　中午時分,，首府地區(qū)餐飲界,、新聞界、網(wǎng)紅,、網(wǎng)絡大咖與數(shù)千名群眾共同見證了“敕勒川味道”美食名錄45味“亮相”時刻,，20位專家、學者,、網(wǎng)紅,、媒體大咖獲得“敕勒川味道-品牌推介官”證書，并品嘗了現(xiàn)場展出的代表性餐飲菜品,。非遺傳承人現(xiàn)場制作和展示了武川石磨莜面窩窩,、老綏元燒麥、托縣燉黃河鯉魚,、和林格爾燉羊肉,、(吳氏將軍衙署)烤方子、將軍什錦火鍋,、敕勒川(燜爐)烤羊腿,、羊雜碎、焙子,、萬盛永醬牛肉,、武川石磨莜面窩窩、馬家精點心,、托縣粉湯,、清水河油炸糕等非遺美食,，呈現(xiàn)了青城八大碗、莫尼山紅燒牛頭,、蒙古大營烤全羊,、蒙古族傳統(tǒng)白食、敕勒川炭火烤羊腿等100多種,、1000多款“敕勒川味道”美食,，游客們贊不絕口。現(xiàn)場的文化墻,、宣傳牌還“刊載”了部分“敕勒川味道”的文化,、典故、故事,，助力“敕勒川味道”產(chǎn)業(yè)發(fā)展,。眾多游客留言“寄語”，在莫尼山非遺小鎮(zhèn)回味“媽媽的味道”,。

　　莫尼山非遺小鎮(zhèn)創(chuàng)始人賈宏偉介紹，國慶節(jié)前6天,，已經(jīng)有3.1萬人次的游客來到非遺小鎮(zhèn)參觀,，并且觀摩、品鑒“敕勒川味道”美食,，欣賞“全市烏蘭牧騎展演”,、體驗“蒙古族皮雕藝術”及幾十種“敕勒川非遺技藝”。

　　內(nèi)蒙古餐飲烹飪美食協(xié)會,、內(nèi)蒙古旅游餐飲協(xié)會,、內(nèi)蒙古蒙古族餐飲文化協(xié)會、呼和浩特市非物質(zhì)文化遺產(chǎn)保護促進會,、呼和浩特市敕勒川文化旅游創(chuàng)意中心籌委會等社會組織在廣泛征求業(yè)界意見,、建議，經(jīng)萬名以上游客“點評”,，并經(jīng)過“敕勒川味道—品牌推介官”專家推薦,，結合歷史典籍資料，初步推出《“敕勒川味道”美食推廣名錄》,，包括“敕勒川味道”名菜15味,、“敕勒川味道”名面點15味、“敕勒川味道”名小吃15味,，為下一步打造“敕勒川味道”品牌奠定了基礎,。

　　附：“敕勒川味道”美食推廣名錄

　　一、“敕勒川味道”名菜：

　　托縣黃河燉鯉魚,、和林格爾燉羊肉,、(吳氏將軍衙署)烤方子,、將軍什錦火鍋、敕勒川(炭火)烤羊腿,、紅燒蹄筋,、老綏遠過油肉、羊肉釀茄子,、炒駝峰絲,、蜜汁山藥、扒駝掌,、干炸丸子,、紅燒牛頭、炸羊尾,、糖醋黃河鯉魚,。

　　二、“敕勒川味道”名面點：

　　脂油餅,，蒙古包子,，駝肉餡餅，炸油餅,，羊肉水餃,，大召回勺面，牛肉餡餅,，豬韭合子,，銀絲卷，一窩絲,，爐餅,，歸化城家常餅，奶油手抓餅,，水晶餅,，千層餅。

　　三,、“敕勒川味道”名小吃：

　　歸化城燒麥,、羊雜碎、青城焙子,、萬盛永醬牛肉,、武川石磨莜面窩窩、馬家精點心,、托縣粉湯,、清水河油炸糕、刀切破酥,、土默特蒙古馓子,、敕勒川牛肉干,、蕎面拿糕、敕勒川六度包子,、“欽差餅”,、托克托縣米涼粉。

　　四,、入選“內(nèi)蒙古味道”之“呼和浩特‘十味’美食”：

　　燒麥,、羊雜碎、焙子,、武川莜面,、和林燉羊肉、托縣燉魚,、烤方子,、油炸糕、醬牛肉,、回勺面,。

　　編輯：烏日娜