本網(wǎng)訊“好吃的、好看的,、好玩的，都集中在呼和浩特市莫尼山非遺小鎮(zhèn),。大腕云集,、各路食客光臨,。”這是10月7日莫尼山小鎮(zhèn)上熱鬧非凡的景象,；也是第二十一屆呼和浩特昭君文化節(jié)系列活動之一“敕勒川味道非遺美食文化周”舉辦的“‘敕勒川味道’美食名錄推廣暨‘惠民品嘗敕勒川味道’”主題日活動。

　　內(nèi)蒙古勞動與社會保障廳原副廳長,、餐飲管理專家高生麗，呼和浩特市文旅廣電局局長李莎麗、副局長娜敏,，著名導(dǎo)演王新民、著名作家,、內(nèi)蒙古茶葉之路研究會會長鄧九剛，內(nèi)蒙古著名民俗專家,、地理專家、作家曹建成,，中國烹飪大師金利生，中國面點(diǎn)大師劉秀枝,，資深媒體人,、文旅專家、呼市政協(xié)常委,、工商聯(lián)副主席宋和平等20多位專家、學(xué)者,、媒體大咖參加活動,?；顒悠陂g,，中國烹飪大師,、享受國務(wù)院津貼的專家吳志強(qiáng)宣讀了《“敕勒川味道”美食推廣名錄》。

　　內(nèi)蒙古著名網(wǎng)紅主持人,、內(nèi)蒙古廣播電視臺交通之聲主持人巖清主持“‘敕勒川味道’美食推廣名錄”公布儀式,。

　　全國最美志愿者、全國青聯(lián)委員,、著名蒙古族青年歌唱家,、呼和浩特市文化旅游形象大使、呼和浩特市非物質(zhì)文化遺產(chǎn)形象大使烏蘭圖雅,，蒞臨現(xiàn)場“助陣,、代言”,。

　　據(jù)介紹，“敕勒川味道非遺美食文化周”舉辦5天來,，舉辦了“敕勒川味道—故事會”直播講座,、“丁紅娥長江武權(quán)‘網(wǎng)紅達(dá)人’直播敕勒川味道”、“民族團(tuán)結(jié)一家親,、同心共筑中國夢-旅游攝影家主題攝影”,、精準(zhǔn)扶貧產(chǎn)品展示,、少年兒童“非遺傳習(xí)”活動等活動,，通過人民網(wǎng)直播、“騰格里”直播,、微直播聯(lián)盟,、微贊直播等平臺傳播，線上210多萬人(次)收看盛況,，讓游客盡情在莫尼山非遺小鎮(zhèn)享受“國慶天天樂”,。

　　中午時分，首府地區(qū)餐飲界,、新聞界,、網(wǎng)紅、網(wǎng)絡(luò)大咖與數(shù)千名群眾共同見證了“敕勒川味道”美食名錄45味“亮相”時刻,，20位專家,、學(xué)者、網(wǎng)紅,、媒體大咖獲得“敕勒川味道-品牌推介官”證書,，并品嘗了現(xiàn)場展出的代表性餐飲菜品。非遺傳承人現(xiàn)場制作和展示了武川石磨莜面窩窩,、老綏元燒麥,、托縣燉黃河鯉魚、和林格爾燉羊肉,、(吳氏將軍衙署)烤方子,、將軍什錦火鍋、敕勒川(燜爐)烤羊腿,、羊雜碎,、焙子、萬盛永醬牛肉,、武川石磨莜面窩窩,、馬家精點(diǎn)心、托縣粉湯,、清水河油炸糕等非遺美食,，呈現(xiàn)了青城八大碗,、莫尼山紅燒牛頭、蒙古大營烤全羊,、蒙古族傳統(tǒng)白食,、敕勒川炭火烤羊腿等100多種、1000多款“敕勒川味道”美食,，游客們贊不絕口?，F(xiàn)場的文化墻、宣傳牌還“刊載”了部分“敕勒川味道”的文化,、典故,、故事，助力“敕勒川味道”產(chǎn)業(yè)發(fā)展,。眾多游客留言“寄語”,，在莫尼山非遺小鎮(zhèn)回味“媽媽的味道”。

　　莫尼山非遺小鎮(zhèn)創(chuàng)始人賈宏偉介紹,，國慶節(jié)前6天,，已經(jīng)有3.1萬人次的游客來到非遺小鎮(zhèn)參觀，并且觀摩,、品鑒“敕勒川味道”美食,，欣賞“全市烏蘭牧騎展演”、體驗“蒙古族皮雕藝術(shù)”及幾十種“敕勒川非遺技藝”,。

　　內(nèi)蒙古餐飲烹飪美食協(xié)會,、內(nèi)蒙古旅游餐飲協(xié)會、內(nèi)蒙古蒙古族餐飲文化協(xié)會,、呼和浩特市非物質(zhì)文化遺產(chǎn)保護(hù)促進(jìn)會,、呼和浩特市敕勒川文化旅游創(chuàng)意中心籌委會等社會組織在廣泛征求業(yè)界意見、建議,，經(jīng)萬名以上游客“點(diǎn)評”,，并經(jīng)過“敕勒川味道—品牌推介官”專家推薦，結(jié)合歷史典籍資料,，初步推出《“敕勒川味道”美食推廣名錄》,，包括“敕勒川味道”名菜15味、“敕勒川味道”名面點(diǎn)15味,、“敕勒川味道”名小吃15味,，為下一步打造“敕勒川味道”品牌奠定了基礎(chǔ)。

　　附：“敕勒川味道”美食推廣名錄

　　一,、“敕勒川味道”名菜：

　　托縣黃河燉鯉魚,、和林格爾燉羊肉、(吳氏將軍衙署)烤方子,、將軍什錦火鍋,、敕勒川(炭火)烤羊腿,、紅燒蹄筋、老綏遠(yuǎn)過油肉,、羊肉釀茄子,、炒駝峰絲、蜜汁山藥,、扒駝?wù)?、干炸丸子、紅燒牛頭,、炸羊尾,、糖醋黃河鯉魚。

　　二,、“敕勒川味道”名面點(diǎn)：

　　脂油餅,，蒙古包子,，駝肉餡餅,，炸油餅，羊肉水餃,，大召回勺面,，牛肉餡餅，豬韭合子,，銀絲卷,，一窩絲，爐餅,，歸化城家常餅,，奶油手抓餅，水晶餅,，千層餅,。

　　三、“敕勒川味道”名小吃：

　　歸化城燒麥,、羊雜碎,、青城焙子、萬盛永醬牛肉,、武川石磨莜面窩窩,、馬家精點(diǎn)心、托縣粉湯,、清水河油炸糕,、刀切破酥、土默特蒙古馓子,、敕勒川牛肉干,、蕎面拿糕,、敕勒川六度包子、“欽差餅”,、托克托縣米涼粉,。

　　四、入選“內(nèi)蒙古味道”之“呼和浩特‘十味’美食”：

　　燒麥,、羊雜碎,、焙子、武川莜面,、和林燉羊肉,、托縣燉魚、烤方子,、油炸糕,、醬牛肉、回勺面,。

　　編輯：烏日娜