【摘要】由內(nèi)蒙古商務(wù)廳發(fā)起并率團(tuán),，內(nèi)蒙古自治區(qū)餐飲與飯店?業(yè)協(xié)會(huì)具體組織實(shí)施,，于2021年4月21日-23日赴福建三明市沙縣全面考察了沙縣小吃產(chǎn)業(yè)，并參加了“沙縣小吃華夏?啟動(dòng)儀式暨沙縣小吃富民產(chǎn)業(yè)發(fā)展?會(huì)”,。

      4月22號(hào)晚間,，中國(guó)烹飪協(xié)會(huì)會(huì)長(zhǎng)傅龍成，副秘書(shū)長(zhǎng)張桐熱情地會(huì)見(jiàn)了考察團(tuán)尚志強(qiáng)副廳長(zhǎng),，郎立興會(huì)長(zhǎng)和張麗華處長(zhǎng),，雙?就內(nèi)蒙古餐飲業(yè)的發(fā)展與合作進(jìn)?了親切的交流,。4月23號(hào)上午。在會(huì)議間歇期間,，三明市??副主任,、沙縣縣委書(shū)記楊興忠、中烹?yún)f(xié)傅龍成會(huì)長(zhǎng),、福建省商務(wù)局副廳長(zhǎng)陳安?等,，親切地會(huì)見(jiàn)了尚副廳長(zhǎng)和郎會(huì)長(zhǎng)，對(duì)內(nèi)蒙古餐飲代表團(tuán)來(lái)沙縣考察表示了熱烈的歡迎,。此次考察,，時(shí)間緊湊，考察內(nèi)容多,、密度?,、交流與溝通深?，獲得了非常?的信息量,。

　　為了貫徹落實(shí)習(xí)近平總書(shū)記對(duì)沙縣小吃的指示精神,，實(shí)地考察學(xué)習(xí)沙縣小吃先進(jìn)成熟的發(fā)展經(jīng)驗(yàn)，進(jìn)一步打造推廣內(nèi)蒙古味道,，振興內(nèi)蒙古名小吃,，為地區(qū)經(jīng)濟(jì)做出更大貢獻(xiàn)，4月21日—24日,，內(nèi)蒙古自治區(qū)餐飲與飯店行業(yè)協(xié)會(huì)郎立興會(huì)長(zhǎng)會(huì)同自治區(qū)商務(wù)廳領(lǐng)導(dǎo),，率領(lǐng)內(nèi)蒙古地區(qū)知名專家學(xué)者和知名餐飲企業(yè)以及內(nèi)蒙古食品企業(yè)的企業(yè)家組成的考察團(tuán)一行赴福建省三明市對(duì)沙縣小吃進(jìn)行了為期四天的專題調(diào)研。

　　通過(guò)四天的調(diào)研,，讓考察團(tuán)各位成員對(duì)沙縣小吃的高速發(fā)展有了更深層次的了解,，同時(shí)也對(duì)下一步如何將內(nèi)蒙古名小吃做大做強(qiáng)有了更獨(dú)到的見(jiàn)解。既開(kāi)拓了思路,，又提振了信心,。專題調(diào)研結(jié)束后，考察團(tuán)在當(dāng)?shù)噩F(xiàn)場(chǎng)就本次調(diào)研進(jìn)行了座談?dòng)懻摗?/p>

　　座談會(huì)上,，內(nèi)蒙古自治區(qū)商務(wù)廳副廳長(zhǎng)尚志強(qiáng)講到：小吃大發(fā)展正當(dāng)其時(shí),，今年正值十四五開(kāi)局之年，內(nèi)蒙古在生態(tài)優(yōu)先,，綠色發(fā)展的前提下,，餐飲業(yè)應(yīng)成為主導(dǎo)產(chǎn)業(yè)，順勢(shì)而上,，實(shí)現(xiàn)高質(zhì)量發(fā)展,。內(nèi)蒙古地區(qū)食材優(yōu)勢(shì)突出，在如此好食材的支持下,，我們要有足夠的自信心,，為消費(fèi)者呈現(xiàn)出最好吃的美食,。政府、協(xié)會(huì),、企業(yè)三方通過(guò)本次考察,，要認(rèn)真思考各自學(xué)習(xí)到了什么?將學(xué)習(xí)到的成果進(jìn)行轉(zhuǎn)化，依據(jù)十三五期間的數(shù)據(jù),，要制定出“十四五餐飲業(yè)發(fā)展規(guī)劃”,，通過(guò)內(nèi)蒙古味道系列活動(dòng),、專家研討會(huì),、內(nèi)蒙美食地圖、小吃排行榜等等活動(dòng),，將內(nèi)蒙古名小吃做出規(guī)模,，做出影響，走向全國(guó),，走向世界,。

　　內(nèi)蒙古餐飲與飯店行業(yè)協(xié)會(huì)會(huì)長(zhǎng)郎立興在發(fā)言中講到：這次考察受益匪淺，不虛此行,。我們等這次考察結(jié)束回到呼和浩特后,，共同針對(duì)本次調(diào)研的成果要出一個(gè)有分量的報(bào)告，我們還要聯(lián)系其他有關(guān)部門(mén)以及相關(guān)企業(yè)就下一步內(nèi)蒙古名小吃發(fā)展進(jìn)行認(rèn)真研討,，力爭(zhēng)做大做強(qiáng),，為內(nèi)蒙古名小吃創(chuàng)造一個(gè)光明的未來(lái)。郎立興會(huì)長(zhǎng)還呼吁,，我們當(dāng)下面臨著三個(gè)“迫切”：迫切需要政府及行業(yè)內(nèi)提高對(duì)發(fā)展名小吃的認(rèn)識(shí);迫切需要各個(gè)餐飲企業(yè)圍繞內(nèi)蒙古名小吃抱團(tuán)取暖,，團(tuán)結(jié)發(fā)展;迫切需要政府在發(fā)展地區(qū)名小吃方面給予大力支持。

　　在十四五規(guī)劃開(kāi)局之年,，小吃行業(yè)的大發(fā)展迎來(lái)了新的機(jī)遇,，隨著習(xí)近平總書(shū)記走進(jìn)沙縣小吃的發(fā)源地考察調(diào)研，再一次證明小吃行業(yè)就是實(shí)現(xiàn)老百姓發(fā)家致富最實(shí)惠的路子,，沙縣小吃的發(fā)展歷程,，也正是人們追求美好生活的縮影——煙火氣、接地氣,、有人氣,。愿內(nèi)蒙古地區(qū)名小吃早日香飄全中國(guó)，味滿全世界,。（郭浩）

編輯：烏日娜