2月25日,，龍年正月十六,，內(nèi)蒙古呼和浩特市托克托縣河口村迎來了盛大的“河口千人品魚宴”社火活動(dòng)。1000多斤黃河大鯉魚同時(shí)下鍋開燉,，刷新了“鐵鍋燉黃河魚”的新記錄,，為龍年增添了濃厚的節(jié)日氛圍。

　　今年是龍年,，河口村又是“龍咚鼓”“河口老龍"的故鄉(xiāng),。為了讓更多人品嘗到地道的黃河美食，托縣河口村老劉非遺燉魚連鎖店定制了一口直徑3.65米,、深0.70米的大鍋,，寓意著“365天一起吃魚”。鍋蓋重達(dá)500多斤,，需要電動(dòng)滑輪牽引,。

　　在活動(dòng)現(xiàn)場，20多位非遺燉魚傳承人和農(nóng)民廚師展示了精彩的廚藝，將500多條重達(dá)1000多斤的黃河鯉魚下鍋燉煮,。配以100斤“魯蕊香”胡麻油,、150斤豬油、40斤托縣辣椒等調(diào)料,，經(jīng)過近2個(gè)小時(shí)的烹煮,，鮮香出鍋。此外,，現(xiàn)場還制作了一鍋“托縣粉湯”,，使用200斤豆腐、200斤粉條,，為“河口千人品魚宴”提供了精彩的配餐。通過此次活動(dòng),，不僅促進(jìn)了當(dāng)?shù)芈糜螛I(yè)的發(fā)展,，還為市民和游客提供了一個(gè)了解和體驗(yàn)黃河文化的機(jī)會(huì)，進(jìn)一步弘揚(yáng)了中華民族的傳統(tǒng)文化,。

　　此次活動(dòng)吸引了來自河口村和周邊城市鄉(xiāng)村的3000多名群眾現(xiàn)場圍觀河口村的社火表演,，品嘗非遺黃河燉魚和“托縣粉湯”。河口村作為歷史上著名的“河口古鎮(zhèn)”所在地,，擁有10多項(xiàng)非遺代表性項(xiàng)目,，其中河口老龍、龍咚鼓和雙墻秧歌遠(yuǎn)近聞名,。

　　活動(dòng)中,，呼和浩特市工商聯(lián)所屬部分商會(huì)、協(xié)會(huì)為“河口村黃河老劉燉魚連鎖店”頒發(fā)了“特色牌匾”,， 其中包括內(nèi)蒙古蒙商公益協(xié)會(huì),、呼和浩特市工商聯(lián)文旅與電商專業(yè)委員會(huì)設(shè)立“蒙商研學(xué)基地、蒙商鄉(xiāng)村振興聯(lián)絡(luò)點(diǎn)”,，內(nèi)蒙古烹飪餐飲飯店行業(yè)協(xié)會(huì),、呼和浩特酒店餐飲服務(wù)業(yè)工會(huì)聯(lián)合會(huì)和內(nèi)蒙古商旅職業(yè)培訓(xùn)學(xué)校授予“特色餐飲店"、托縣燉黃河鯉魚實(shí)訓(xùn)基地;內(nèi)蒙古自治區(qū)餐飲服務(wù)業(yè)標(biāo)準(zhǔn)化委會(huì)授予“托縣燉黃河鯉魚制作技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)起草單位”;呼和浩特市女企業(yè)家商會(huì)授予“鄉(xiāng)村振興聯(lián)絡(luò)點(diǎn)”,，呼和浩特市敕勒川文旅創(chuàng)意中心授予“敕勒川黃河文化研習(xí)基地”,，呼和浩特市文化旅游產(chǎn)業(yè)協(xié)會(huì)授予“文旅產(chǎn)業(yè)創(chuàng)新發(fā)展基地”等。同時(shí),，內(nèi)蒙古自治區(qū),、呼和浩特市及托縣文旅部門還為河口村、黃河野麥谷,、郝家窯村等授予了“非遺特色村”及“傳習(xí)所”等牌匾,。

　　本次活動(dòng)由呼和浩特市托克托縣文化旅游體育局、托克托縣黃河濕地管護(hù)中心指導(dǎo),，呼和浩特市托縣人民體育文化館,、河口村村委會(huì),、河口老劉燉魚店主辦，呼和浩特市工商聯(lián)文化旅游與電商委員會(huì),、內(nèi)蒙古蒙商公益協(xié)會(huì),、內(nèi)蒙古烹飪餐飲飯店行業(yè)協(xié)會(huì)、呼和浩特市女企業(yè)家商會(huì),、呼和浩特市非遺促進(jìn)會(huì),、呼和浩特市文化旅游產(chǎn)業(yè)協(xié)會(huì)、呼和浩特市敕勒川文化旅游創(chuàng)意中心協(xié)辦,。(圖片來源北疆新聞)

　　編輯：娜格雅