研討會現(xiàn)場

　　此次研討會由內(nèi)蒙古旅游發(fā)展委員會主辦,，內(nèi)蒙古旅游協(xié)會飯店分會,、內(nèi)蒙古飯店承辦，與會同時,，得到包商銀行,、內(nèi)蒙古餐飲與飯店行業(yè)協(xié)會的鼎力支持,。

　　內(nèi)蒙古自治區(qū)文化學(xué)者,、內(nèi)蒙古大學(xué)教授薛曉先主持研討會

　　據(jù)了解，內(nèi)蒙古歷史文化底蘊深厚,，民族風(fēng)情濃郁獨特,，且內(nèi)蒙古歷來是中西方文明、游牧與農(nóng)耕文明的交融之地,，形成了豐富多樣的地方特色美食,，并在國內(nèi)外有較高的知名度。當(dāng)前,，到內(nèi)蒙古旅游,，品嘗蒙餐已經(jīng)成為中外游客的必然選擇。與此同時,，內(nèi)蒙古獨特的自然地理環(huán)境也為發(fā)展內(nèi)蒙古美食提供了獨特的天然食材,，這對發(fā)展“內(nèi)蒙古味道”具有多重有利條件。內(nèi)蒙古味道·美食與藝術(shù)”通過以相輔相成的獨運美食為介入點,，全面展示內(nèi)蒙古多元素美食文化和豐富的旅游資源,，并借助于美食文化傳播的獨特路徑和吸引力，發(fā)展美食貫穿內(nèi)蒙古全域旅游,，四季旅游線路,，推動12個盟市各具特色的旅游產(chǎn)品，形成各賦魅力的內(nèi)蒙古味道的精品旅游,，打造一個區(qū)別于其它省市的旅游標(biāo)識,，從而達到引領(lǐng)全域品牌節(jié)慶活動，進而建成以美食為核心的內(nèi)蒙古旅游產(chǎn)品集群,，帶動產(chǎn)業(yè)整體發(fā)展,，激發(fā)內(nèi)蒙古的經(jīng)濟活力。

? ? ?內(nèi)蒙古自治區(qū)旅游發(fā)展委員會副主任蔚治國在致辭中首先對參與支持研討會的各位專家學(xué)者表示感謝,。蔚治國說,，美食是一個地區(qū)旅游形象的直觀標(biāo)識和長久記憶。因此,，內(nèi)蒙古發(fā)展優(yōu)質(zhì)旅游必須要高度重視餐飲這個環(huán)節(jié),，鼓勵和扶持具有內(nèi)蒙古特色的餐飲文化發(fā)展壯大。年初,，內(nèi)蒙古旅發(fā)委作出“鼓勵和支持開發(fā)內(nèi)蒙古特色餐飲,，推出‘內(nèi)蒙古味道’系列美食”的工作部署,，此次研討會就是推進“內(nèi)蒙古味道”發(fā)展的一個重要活動。

內(nèi)蒙古自治區(qū)旅游發(fā)展委員會副主任蔚治國

　　對于如何做好“內(nèi)蒙古味道”,，蔚治國認為,，首先要高度重視文化挖掘?！皟?nèi)蒙古味道”一定要立足于內(nèi)蒙古獨特的民族文化,、歷史文化，同時“內(nèi)蒙古味道”在食材選擇,、調(diào)料使用,、烹飪流程、食品呈現(xiàn)等各個環(huán)節(jié)堅持原生態(tài),、純自然,，并要堅持傳承與創(chuàng)新結(jié)合;“內(nèi)蒙古味道”要堅持旅游+餐飲，一定要關(guān)注大眾的需求,，關(guān)注旅游者的訴求,，創(chuàng)造出適銷對路的美味佳肴;“內(nèi)蒙古味道”的傳播也需要利用旅游途徑，要利用旅游活動推出“內(nèi)蒙古味道”,，擴大影響力,。

內(nèi)蒙古師范大學(xué)旅游學(xué)院教授、博士楊巴雅爾

內(nèi)蒙古大學(xué)藝術(shù)學(xué)院教授烏蘇榮貴

? ? ? 著名策劃人,、北京鴻雁行動組委會秘書長,、北京內(nèi)蒙古商會旅游分會專家顧問、內(nèi)蒙古婦聯(lián)特聘女大學(xué)生創(chuàng)業(yè)導(dǎo)師劉曉林

? ? ? 中國商幫研究院研究員,、全國內(nèi)蒙古商會聯(lián)席會執(zhí)行秘書長,、鳳凰衛(wèi)視北亞站總編、呼市工商聯(lián)副主席宋和平

內(nèi)蒙古飯店餐飲服務(wù)公司總經(jīng)理,、國家級營養(yǎng)配餐員,、高級技師、高級考評員孫劍昊

內(nèi)蒙古文聯(lián)副主席,、內(nèi)蒙古青年創(chuàng)作委員會主任,、內(nèi)蒙古青年報刊社社長、總編輯阿古拉泰

內(nèi)蒙古日報社美術(shù)編輯那仁夫

內(nèi)蒙古自治區(qū)政協(xié)委員,、內(nèi)蒙古自治區(qū)婦聯(lián)兼職副主席,、蒙元素品牌創(chuàng)始人娜仁花

內(nèi)蒙古國際蒙醫(yī)醫(yī)院心臟病科主任、中國民族醫(yī)藥學(xué)會心血管分會副會長納順達

內(nèi)蒙古飯店董事長賽娜

　　會上,，內(nèi)蒙古師范大學(xué)旅游學(xué)院教授,、博士楊巴雅爾圍繞《新時代——蒙古族餐飲文化的新思考》主題深度闡述了草原美食文化傳承與開發(fā);內(nèi)蒙古大學(xué)藝術(shù)學(xué)院教授、碩士生導(dǎo)師,、藝術(shù)博士,、內(nèi)蒙古藝術(shù)學(xué)院民族藝術(shù)研究所所長烏蘇榮貴圍繞《借古開今——美食與藝術(shù)》主題論述了美食與藝術(shù);著名策劃人,、北京鴻雁行動組委會秘書長、北京內(nèi)蒙古商會旅游分會專家顧問,、內(nèi)蒙古婦聯(lián)特聘女大學(xué)生創(chuàng)業(yè)導(dǎo)師劉曉林圍繞《美食是生活的藝術(shù)》主題講述了美食與藝術(shù)人生;中國商幫研究院研究員,、全國內(nèi)蒙古商會聯(lián)席會執(zhí)行秘書長、鳳凰衛(wèi)視北亞站總編,、呼市工商聯(lián)副主席宋和平圍繞《尋找內(nèi)蒙古美食與藝術(shù)的自信力》說明了美食與藝術(shù)自信;內(nèi)蒙古飯店餐飲服務(wù)公司總經(jīng)理,、國家級營養(yǎng)配餐員、高級技師,、高級考評員孫劍昊以《美食與藝術(shù)的碰撞》為主題見證了美食與藝術(shù)深度融合;內(nèi)蒙古文聯(lián)副主席,、內(nèi)蒙古青年創(chuàng)作委員會主任,、內(nèi)蒙古青年報刊社社長,、總編輯阿古拉泰 圍繞《蒙古高原的味道》主題介紹了美食與藝術(shù)之間的內(nèi)蒙古味道;內(nèi)蒙古日報社美術(shù)編輯那仁夫圍繞《蒙古瓷器的藝術(shù)形式與表現(xiàn)》主題解析了藝術(shù)形式及表現(xiàn);內(nèi)蒙古自治區(qū)政協(xié)委員、內(nèi)蒙古自治區(qū)婦聯(lián)兼職副主席,、蒙元素品牌創(chuàng)始人娜仁花圍繞《蒙古族傳統(tǒng)服裝服飾規(guī)范化傳承與產(chǎn)業(yè)化發(fā)展》主題分析了蒙元素歷史發(fā)展現(xiàn)狀;內(nèi)蒙古國際蒙醫(yī)醫(yī)院心臟病科主任,、國家中醫(yī)藥管理局重點蒙醫(yī)心血管專科和內(nèi)蒙古自治區(qū)蒙醫(yī)心血管領(lǐng)先學(xué)科帶頭人,、中國民族醫(yī)藥學(xué)會心血管分會副會長納順達來圍繞《特色美食與獨特保健》主題講述了美食與保健,。

郎立興

李岳清

陳黎明

　　在論壇環(huán)節(jié)，內(nèi)蒙古餐飲與飯店行業(yè)協(xié)會會長郎立興,，中國商幫研究院院長,、全國內(nèi)蒙古商會聯(lián)席會秘書長李岳清，蒙古族音樂家,，國家一級作曲家烏蘭托嘎,，著名音樂家克明，著名影視制作人,、導(dǎo)演陳黎明,，內(nèi)蒙古昭君酒店總經(jīng)理劉峰，內(nèi)蒙古歌舞劇院院長李強等就內(nèi)蒙古味道·美食與藝術(shù)發(fā)展現(xiàn)狀現(xiàn)場把脈開方,。(青云)

　　編輯：烏日娜